SCIROCCO, Belgian Ale

SCIROCCO ist das zweite Bier des Laboratorio Birrario Ticinese, unserer Vision von belgischem ALE. Wir wollten ein Bernsteinbier vorschlagen, nicht sehr bitter, mit einem wichtigen Körper, aber schlank und leicht zu trinken. Ein Hauch von geröstetem Malz, der nach Mandarinenschalen duftet, wird wahrgenommen.

Um eine autochthone Anpassung und eine leichte Note von Schärfe zu geben, haben wir den im Valle Maggia aromatisierten Pfeffer verwendet, der nicht aufdringlich sein will, sondern mit ein wenig Schwung die Note der Trockenheit begleitet, die die Hefe im Abgang hinterlässt.

Auch hier wollten wir einen breiten und sehr geschätzten Stil persönlich neu interpretieren, um denjenigen, die keine zu bitteren Biere zu schätzen wissen, eine gültige Alternative zu bieten.

VOL 5,9% IBU 23.5 EBC 28 BU/GU 0,5