Der Gin Bisbino ist mit dem Monte Bisbino, dem Berg, von dem er seinen Namen ableitet, so eng verbunden, dass letzterer auch als Inspiration für seine Geschichte, seinen Charakter und seine Struktur galt. Genauso wie seine Wälder und Wege, wo Martino Mombelli (Gründer des landwirtschaftlichen Betriebs Terra Matta) das geheimvolle Rezept entwickelt hat. Und das ist auch die Umgebung, in der Giona Meyer, Rupen Nacaroglu und Damiano Merzari zusammen mit ihm ihre Meinungen ausgetauscht und einen gemeinsamen Traum erfüllt haben: die Fertigung des ersten Tessiner Gins.