La Baita del Formaggio produziert Käse (z.b Formagella), verschiedene Tessiner Büscion, Naturjogurt, Rocotta, Frischkäse.

Die Milch die für die verschiedenen Produktionen verwendet wird, stammt aus Betrieben im Maggiatal und die Magadino-Ebene, und aus diesem Grunde hat LA Baita del Formaggio die marke Tessin, die den Ursprung der Milch garantiert.